• Compétences :
  • le génie œnologique (technologies de transformation du raisin en vin)
  • le traitement des effluents
• Secteurs d'activités :
  • Nutrition-santé (compléments alimentaires, produits diététiques, phytothérapie)
  • Agro-alimentaire (aliments fonctionnels, boissons, fruits et légumes)
  • Viticulture et œnologie
  • Nutrition animale
  • Biotechnologies
  • Produits phytosanitaires alternatifs

• Projet de R&D collaboratifs : proposer aux industriels un accompagnement efficace dans les démarches de développement de procédés.
  • Traitement des vins par zéolithes pour éliminer les résidus de pesticides
• R&D à la demande d'industriels : mettre à disposition des moyens techniques de R&D innovants
  • Evaluation de nouveaux produits œnologiques pour la vinification (diminution du disoxyde de soufre)
  • Validation de nouveaux kits enzymatiques pour l’analyse des vins
  • Quantification de l’apport d’oxygène par un nouvel équipement de pompag
• Prestations de services :
  • Vinification : microvinification et opérations unitaires
  • Génie des procédés
    • Procédés séparatifs (isolation de composés d'intérêt, purification par filtration membranaire,...)
    • Gestion des gaz dissous (mesures d'oxygène et de dioxyde de carbone, audits oxygène)
  • Traitement des effluents vinicoles (suivis et optimisations du fonctionnement des stations, aide à la résolution de dysfonctionnements)
  • Veille technologique et Scientifique

Notre implantation au sein du groupe Génie des Procédés de l’ISVV nous permet de disposer d’un large parc d’appareils permettant la réalisation des principales opérations œnologiques à petite et moyenne échelle : éraflage; pressurage; filtration sur terre, plaques, membranes; mise en bouteilles.